木材烘干机是烘干木材的机器，主要采用高温高热加热，使得水分蒸腾，各种热源的应用诞生了不同的干燥原理，从而衍生出不同的木材烘干机，后来也有了微波烘干机，能尽量在更大程度保持木材的原有特性，更**的烘干木材。其实有些国外在应用木材烘干技术的时候也采用冷冻技术，这也是一项新技术。
冷冻烘干木材具有独特的优势，在某些木材有特殊用途的时候，可以采用冷冻烘干的方式，为什么要采用这种方式，以及它的优点是什么呢？　　
冷冻烘干是一种冷干燥，传统的干燥是热烘干，冷干燥可以保证木质分子中的各种微生物不在进行进化和作用，保持天然的特性，就像拍照一样，定格了，木材的体积不会发生变化，木材体内的各种生物质分子和微生物可以保持原样。如果我们采用木材做科研等用途的时候，需要这样的方式。
有时候一些稀有的木材，因为环境的特殊，需要冷冻干燥处理，它的表面和内部可能有容易氧化的物质，为了不破坏这些物质，采取冷冻烘干木材的方式。
干燥的过程能使得木材中百分之九十五以上的水分消失，再经过冷冻处理，可以保证木质的长期不变质。
传统的高温高热干燥方法，在处理一些珍稀木材或者特殊用途的木材的时候，高温高热会破坏很多木材内的成分，改变微生物和一些分子的特性。
低温烘干木材的方法，衍生出的冷冻木材烘干机，可以处理特殊的木材，用于特殊的用途，减少物质中挥发的因素，保持木质原有的特性。